羊肉汤
鲁西南人喜食羊肉，而作为传统名吃的“单县羊肉汤”更是人们喜爱的风味食品。 单县羊肉汤的特点是：制作精细，调料齐全，色泽光亮（呈乳白色），营养丰富，不膻不腥不腻，味道鲜美异常。单县羊肉汤，选用当地的山羊鲜肉。单县羊肉汤的花样繁多，有天花汤、口条汤、肚心汤、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、三孔桥汤几十种，因主料和制作方法不同，味道亦各异。 单县羊肉汤不仅在鲁西南名声卓著，而且在冀、豫、苏、皖等地，人们亦以能品尝单县羊肉汤为快事。淮海战役后，刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过单县，对单县羊肉汤大加赞扬。胡耀邦总书记、乔石委员长、杨得志参谋长等到单县视察，都品尝了单县羊肉汤，一致赞扬味道鲜美，别具风味。
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